Recette de truffes

Ingrédients

• 200 g de chocolat noir
• 15 cl de crème fraîche
• 50 g de beurre
• 150 g de cacao en poudre

Préparation

1. Cassez le chocolat en petits morceaux.
2. Portez la crème à ébullition et versez-la sur le chocolat.
3. Incorporez le beurre à la crème chocolatée.
4. Mettez à refroidir au réfrigérateur, lorsque la préparation commence à prendre, formez de petites boules avec une cuillère à café et enrobez-les de cacao en poudre.

Nicolas CORTES